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1、材料:龍利魚片2片、蠔油1大勺、生抽1大勺、白胡椒1茶勺、檸檬半個切片、小葱1根切絲、姜1塊拇指大切絲、蒜3掰切碎、油1大勺、1大勺切碎的香菜。
2、用蠔油,生抽,白胡椒調味魚片,塗抹均勻(龍利魚片本身有點鹹味,所以不需要加鹽,如果其它魚片,可能有需要加鹽調味)。
3、然後放置盤中,在魚片上放兩片檸檬片,蒸制時可去腥提鮮。
4、用蒸鍋燒開水,水開後,放入魚片,蒸8分鐘。
5、在不粘鍋中加入油,爆香葱薑蒜。
6、把燒好的油連同葱薑蒜一起澆在蒸好的魚片上,再灑上切碎的香菜。
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