1、食材：萵筍一根、香腸1根、生薑大蒜各2個、辣椒一根、油少量、蒜苗1/2根、生抽老抽各一勺、鹽雞精適量。
2、窩筍削皮洗乾淨切成薄片，窩筍削皮需要把表面的皮和裏面的絲都要完成削乾淨。
3、把香腸洗乾淨放開水裏燙5-10分鐘左右，把香腸切薄片。
4、切2片生薑和一個大蒜子，在切幾片蒜苗葉，乾紅辣椒切小。
5、起鍋，鍋裏放些些油，把香腸放下去小火炸出油。邊炸邊炒，中途還可以適當蓋上鍋蓋燜一下下，油炸好後把油倒出來，繼續在炸一會會。放窩筍下去炒均勻；把生薑、大蒜子、辣椒、鹽、雞精、生抽下去炒一下；加少量的水在煮二分鐘左右；加入蒜苗葉炒均勻就可以起盤吃。
