1、食材:滷豬耳500克、幹辣椒50克、葱20克、姜15克、鹽5克、味精3克、醬油8克、料酒15克。
2、滷豬耳切片,幹辣椒切段,葱擇洗淨、切段,姜去皮、切絲;
3、鍋中注油燒熱,放入切好的豬耳稍炸,不要太久,以免老硬,撈出瀝乾油份;
4、鍋中留少許油,爆香乾辣椒、葱、姜、放入炸過的豬耳,調入調味料炒勻,盛入幹鍋中即可。
1、食材:滷豬耳500克、幹辣椒50克、葱20克、姜15克、鹽5克、味精3克、醬油8克、料酒15克。
2、滷豬耳切片,幹辣椒切段,葱擇洗淨、切段,姜去皮、切絲;
3、鍋中注油燒熱,放入切好的豬耳稍炸,不要太久,以免老硬,撈出瀝乾油份;
4、鍋中留少許油,爆香乾辣椒、葱、姜、放入炸過的豬耳,調入調味料炒勻,盛入幹鍋中即可。