怎樣做胡蘿蔔燉豆腐

1、食材：胡蘿蔔50克，豆腐80克，小幹蝦皮5克，大葱8克，鮮姜5克，生抽3克，鹽，味精各適量。

2、胡蘿蔔50克。洗淨，切成菱形塊兒，待用。

3、豆腐80克。切成小塊兒待用。

4、小幹蝦皮5克。備好待用。

5、大葱8克。剝好，洗淨，切碎待用。

6、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。

7、鍋裏放油，加熱。待油温升至七成熱時，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入小幹蝦炸一下，隨即放入胡蘿蔔翻炒，待胡蘿蔔炒至五成熟時，加入生抽，翻炒，放入豆腐，加水適量。燉制胡蘿蔔熟透，放鹽，味精，調口調味出鍋。