如何蒸紅薯餅 - 蒸紅薯餅教程

1、用料：紅薯500克，糯米粉125克，澄面100克，細砂糖100克，豬油40克。

2、準備墊紅薯餅的材料，把幹粽葉泡温水十分鐘洗乾淨，再高温煮一下，撈出粽葉剪成合適大小鋪在蒸鍋上。

3、紅薯蒸熟壓碎，混合糯米粉、玉米澱粉和白糖。

4、慢慢加入牛奶，讓所有材料黏在一起，不能太濕又不能太乾，牛奶必須慢慢加入，如果紅薯比較濕的話牛奶用量就要少些。

5、分成每個60克，成型，稍微壓扁下更容易蒸透。

6、大火蒸上汽後15分鐘，悶5分鐘，開吃。