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1、材料:麪粉,紅薯,乾酵母,奶粉,鹽(少量),糖(少量),水。
2、紅薯洗淨去皮,切成片放入鍋中蒸10分鐘左右,或者用微波爐高火加熱約5分鐘。
3、把蒸軟的紅薯壓成泥加入糖攪勻,再加入熟麪粉和奶粉拌勻,這就是陷料了,放入冰箱冷藏備用。
4、乾酵母用温水攪勻,放置5分鐘。
5、麪粉加鹽伴勻,然後加入酵母水,揉成光滑的麪糰,用保鮮膜蓋上醒至麪糰2倍大。
6、把醒好的麪糰,稍微揉一下,擀成小劑子,包入陷料,直接放入塗有油的蒸架上,再醒20分鐘。
7、熱水上鍋,大火10分鐘,燜5分鐘。
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