芹菜雞蛋卷餅的簡單做法

1、主料：麪粉150克、雞蛋1個、芹菜葉一小把；輔料：鹽適量、花生油少許。

2、做法：料理盆中放少許清水，加入麪粉，用筷子攪拌均勻；打入一個雞蛋，再次攪拌均勻；提起打蛋器麪糊呈流線狀，麪糊調稀一點，這樣做出來的雞蛋餅薄且柔軟，口感好；芹菜葉和火腿切末；加入到麪糊中，調入鹽，攪拌均勻；不沾平底鍋刷薄薄一層花生油；將麪糊用勺子舀入鍋中，晃動鍋子將麪糊攤平。一面定型後翻面再煎一會，中間鼓起來就熟了。