泡椒木耳的製作方法

1、幹木耳適量，用清水提前洗淨後泡發。

2、準備調料：白酒、白醋、泡椒、幹辣椒、大料、花椒適量。

3、鍋中加水煮開，放入水發木耳大火燒開，小火焯水2分鐘即可撈出瀝乾水份後備用。

4、準備一個玻璃瓶，加入泡椒、幹辣椒、花椒、大料後加入水發木耳，胡蘿蔔切花刀片，焯水後放入瓶中。

5、加入適量白醋，少許白酒，鹽（比平時做菜多一倍即可），雞精適量。

6、將瓶口旋緊，使玻璃瓶處於密封狀態，上下慢慢搖晃，保證調料充分混合後靜置12小時即可。