青白菜醃製方法

1、把白菜根切除,白菜用清水清洗乾淨。

2、把缸倒入適量水,水裏放入適量的鹽,讓鹽溶化在水中。

3、把洗淨的白菜放進缸裏,白菜高度要高於缸口,然後把大石頭壓在白菜上。

4、這樣經過10-15天,白菜醃製成為金黃色就可以食用了。

5、另外醃製的季節選擇在深秋或冬天,夏天不宜醃製。