大醬炒雞蛋怎麼做

1、食材：雞蛋250克、黃豆醬30克、美人椒20克、尖椒10克、老抽10克、大葱3克、蝦皮5克。

2、準備好所需食材，雞蛋打入碗中攪拌均勻，大葱切滾刀，美人椒，尖椒切斜刀。

3、鍋中加入少許油，將蝦皮炒至幹香盛出來備用。

4、鍋中加入少許食用油，將雞蛋炒至肉片狀。

5、下入青紅椒圈，翻炒均勻。

6、調入黃豆醬，老抽。

7、翻炒均勻後，加入大葱翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上蝦皮即可食用。