碳火怎樣烤羊排

1、材料：羊排適量、啤酒適量、葱花適量、耗油適量

2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因為烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉。

3、然後放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去羶味。

4、洋葱切碎和蠔油混合，塗在羊排上，滲透到切口的那個位置，撒上燒烤料，反覆按摩。

5、醃製1小時左右，可以準備烤了。

6、炭火要提前準備。不能是旺火，不然外熟內不熟，小火烤。

7、烤制到5分熟，開始一遍烤一邊撒上孜然辣椒芝麻等喜歡的調料，一直慢慢烤，直到用到劃開全熟。