1、準備用料。淨豬蹄、葱段、薑片、紹酒、醬油、白糖、八角、肉桂、味、芝麻油。
2、將豬蹄刮洗乾淨,斬成塊。
3、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
4、沙鍋用竹箅墊底,放入八角、肉桂、豬蹄。
5、放入葱,姜、紹酒、醬油、白糖,加入清水蒸3小時左右,至肉爛湯濃時,加味精,淋入芝麻油,裝碗即成。
1、準備用料。淨豬蹄、葱段、薑片、紹酒、醬油、白糖、八角、肉桂、味、芝麻油。
2、將豬蹄刮洗乾淨,斬成塊。
3、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
4、沙鍋用竹箅墊底,放入八角、肉桂、豬蹄。
5、放入葱,姜、紹酒、醬油、白糖,加入清水蒸3小時左右,至肉爛湯濃時,加味精,淋入芝麻油,裝碗即成。