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1、先將冷凍蟶子肉解凍後開袋裝盤裏備用。
2、葱切段,薑切片、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片。
3、起鍋燒油,先將胡蘿蔔、青椒倒入鍋中過油後盛出。
4、再起鍋燒油,倒入葱、姜煸香。
5、倒入豆瓣醬翻炒均勻。
6、把解凍好的蟶子肉倒入鍋中翻炒均勻。
7、加白糖、料酒、加鹽翻炒均勻。
8、在倒入胡蘿蔔、青椒入鍋翻炒均勻。
9、炒均勻後關火,炒好的蟶子肉盛出裝盤。
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