如何做臘肉炒青豆

1、材料：臘肉80克，青豆200克，幹冬菇3朵，紅辣椒30克。

2、調料：油，鹽，雞粉，薑末。

3、青豆焯下水，撈起過冷水，瀝乾。

4、冬菇提前泡發，切丁。

5、臘肉隔水蒸20分鐘切丁。

6、紅辣椒洗淨去籽去筋切丁。

7、小火、温油，鍋中放入薑末，扒拉一下。

8、再放入放入臘肉丁，至炒出香味。

9、加入香菇丁炒2分鐘。

10、加入焯過水的青豆翻炒均勻。

11、加涼水沒過青豆香菇至燒開轉小火，悶10分鐘。

12、加入紅辣椒丁、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。