虎皮桃仁製作方法

1、核桃仁500克，白糖125克，香油500克，鹽3克。

2、做法：將核桃仁放在盤內，倒進開水燙一下，用竹籤挑去內衣皮，再用清水沖洗乾淨。

3、鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃幷包在核桃仁上，離火。

4、鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時撈出，冷卻後即成。