炸雞排大家一定都吃過吧?但是,炸雞胸肉你吃過嗎?今天,我就來教大家做一道酥脆味美的“炸雞胸肉,吃一口就忘不了!
工具/材料
雞胸肉 400g/雞蛋 1個/麪包糠 300g/澱粉 適量/料酒 1勺/生抽 少許/鹽 適量/胡椒粉 少許
操作方法
先準備好需要的主料和配料:雞胸肉、雞蛋、澱粉、料酒、生抽。
把雞肉洗乾淨,將雞胸肉從中間切成兩薄片,不切斷。
用刀背輕敲雞肉,使之鬆散(如果用牙籤再戳一些小洞會更好入味)放入碗中,用適量料酒、鹽、生抽、胡椒粉醃製2小時。
把醃製好的雞胸肉兩面均勻的裹上幹澱粉;再均勻裹上雞蛋液,然後裹上面包糠。
熱鍋下油,待油温五成熱時放入裹好的雞肉,中小火炸至兩面金黃,雞肉熟透即可。
將炸好的雞胸肉切塊,然後淋上一點番茄醬,讓味道更豐富。
特別提示
用刀背輕敲雞肉,使之鬆散(如果用牙籤再戳一些小洞會更好入味)放入碗中,用適量料酒、鹽、生抽、胡椒粉醃製2小時。