製作油燜蝦的方法 - 家常油燜蝦的做法

1、主料：蝦300克。

2、輔料：鹽5克、糖5克、醋10ml、料酒5ml、高湯100ml、葱絲10克、薑絲5克、花生油適量。

3、大蝦去須洗淨控水備用。

4、葱姜分別切成絲。

5、熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦，煎至兩面成金紅色。

6、兩面煎，煎好後盛出備用。

7、另起鍋下油，先放入葱薑絲炒香。

8、再加入醋，鹽，高湯，糖，料酒炒勻，大火燒開。

9、放入煎好的大蝦，轉中火燜5分鐘出鍋即可。