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1、材料:五花肉適量,血腸適量,酸菜適量,姜適量,葱適量 ,鹽適量,花椒麪適量,大料適量。
2、五花肉洗淨,冷水放入五花肉,待開鍋煮出浮沫,温水洗淨五花肉,洗淨鍋再燒一鍋水放入五花肉、大料、薑片煮30-40分鐘煮熟。
3、酸菜洗洗,然後切絲。
4、五花肉煮熟撈出,留湯。放入酸菜,切一小部分五花肉,切點葱。
5、切4-5塊血腸碾碎入湯一起煮沸。
6、燉的功夫把剩餘的五花肉和血腸切好備用。撒入花椒粉,放入全部的五花肉,放入血腸煮熟即可。
7、辣椒油、蒜末、海鮮醬油料汁,蘸着吃更美味。
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