紅燒老鴨做法

1、主料：老鴨肉500g；配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、葱花、蒜末適量、八角適量。

2、鴨肉洗淨切塊，放入開水燙掉血水。

3、鍋裏熱油，爆香料頭，下入鴨肉翻炒。

4、加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮。

5、加入鹽、雞精，撒上葱花即可。