1、食材：板鴨，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。
2、把板鴨用温水洗淨表皮，泡3小時以上。
3、板鴨洗淨切塊。
4、把葱姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。
5、青辣椒洗淨切塊。
6、熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。
7、下板鴨翻炒均勻。
8、加老抽翻炒出香味。
9、加水、冰糖沒過板鴨。
10、大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了。
11、加青辣椒翻炒一會出香味。
12、大火收汁即可。
食材：板鴨，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。
把板鴨用温水洗淨表皮，泡3小時以上。
板鴨洗淨切塊。
把葱姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。
青辣椒洗淨切塊。
熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。
下板鴨翻炒均勻。
加老抽翻炒出香味。
加水、冰糖沒過板鴨。
大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了。
加青辣椒翻炒一會出香味。
大火收汁即可。
