蛋炒菠菜的家常做法

1、菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克葱薑末各適量

2、做法：雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗淨切3釐米長。鍋置於火上，加入油，熱後倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱餘油，放葱、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽，然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。