自制醬黃瓜的醃製方法

1、食材：小黃瓜適量、鹽適量、鹽適量、加八角適量、紅椒適量、白糖適量、料酒適量、花生油適量、醬油適量。

2、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；

3、撒上足夠的鹽醃製一天一夜；

4、置通風處風乾黃瓜表面的水分；

5、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；

6、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；

7、倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口置於陰涼處即可。