胡蘿蔔燉牛肉的方法簡述

1、胡蘿蔔切滾刀塊。

2、牛肉洗去血水,切2釐米左右的方塊。 冷水下鍋,加薑片焯水。水沸後再煮幾分鐘將浮沫煮出來,撈出牛肉。

3、鍋中倒油,小火炒香薑片、蒜瓣、幹辣椒。 放焯過水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮等。

4、加熱水完全沒過牛肉,小火燉1小時左右。

5、再加胡蘿蔔燉20分鐘,放鹽、撒葱段。