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1、原料:蘑菇、雞蛋、麪粉、澱粉、十三香、鹽、葱、姜、八角。
2、蘑菇洗淨,撕成小塊,撒一勺鹽醃十分鐘左右,這期間正好調麪糊。
3、八角、葱姜用温水浸泡,用來調麪糊。
4、半碗麪粉,半碗澱粉,加入一個雞蛋,一勺十三香,一勺鹽,多次少量加葱姜泡的水,一點點的加,調成酸奶狀。
5、蘑菇用水洗淨,攥幹水分,加入調好的麪糊中,均勻的粘裹麪糊。
6、五成油温,一塊一塊的下鍋炸,小火炸微黃撈出。
7、炸微黃,撈出,待油温升高後復炸,炸金黃色撈出,均勻撒上芝麻孜然辣椒粉即可。
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