1、用料:豬大排適量,食鹽適量,葱適量,姜適量,蒜適量,八角適量,花椒適量,料酒適量,茴香籽適量,胡椒粉適量,水適量。
2、將排骨洗淨剁成小塊。
3、排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用。
4、將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出。
5、鍋中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入酒。
6、大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色。
7、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
1、用料:豬大排適量,食鹽適量,葱適量,姜適量,蒜適量,八角適量,花椒適量,料酒適量,茴香籽適量,胡椒粉適量,水適量。
2、將排骨洗淨剁成小塊。
3、排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用。
4、將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出。
5、鍋中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入酒。
6、大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色。
7、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。