1、準備紫長茄子500克，蒜末，鹽，生抽，醋，紅油，味精。
2、茄子洗淨切成長條。
3、上鍋蒸熟，晾涼。
4、蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兑汁。
5、把調好的料汁倒在碼好的茄子條上。
6、吃時拌均勻。
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在家做的涼拌茄子怎麼做 - 在家做的涼拌茄子方法
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