在家麪粉怎麼做涼拌麪 - 涼拌麪的做法

1、用料：麪粉300克、西紅柿（汁）150克、茼蒿200克、雞蛋3個、鹽5克、生抽20克、蠔油5克、熟油35克、香油10克、蒜泥10克。

2、西紅柿榨汁備用，加入麪粉裏拌成絮狀。

3、揉成麪糰餳發30分鐘再揉光。

4、雞蛋攤成雞蛋皮。

5、雞蛋皮和茼蒿改刀備用。

6、麪糰擀開切成麪條。

7、水開後下入麪條煮一分鐘撈出，過一下涼開水。

8、撈在案板上拌上熟油晾涼。

9、碗里加入鹽，蒜泥，生抽，蠔油，香油，葱花做成調面汁。

10、放在盆子里加上調料汁拌勻即可。