排骨蒸薯球

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 甘薯(白心): 100克; 姜：3克;料酒：3毫升;生抽：3毫升;食鹽：2克;白糖：少許;

排骨蒸薯球的做法

材料：排骨，番薯。（選黃心的番薯成品顏色更好看）

排骨加薑片入冷水鍋，煮開後煮幾分鐘去盡血水

排骨用温水沖洗乾淨，入油鍋翻炒。（不要用冷水沖洗，這樣排骨的口感會變柴）

加料酒，生抽，鹽和糖調味

番薯去皮後用挖球器挖成球，排在盤子裏

炒好的排骨連湯汁倒在薯球上

入蒸鍋，中大火蒸40分鐘左右