需要提前準備好的材料包括：明太魚 一條、黃豆芽 230g、辣椒麪 50g、海鮮醬油 少許、味精 少許、雞精 少許、鹽 少許、元葱 半個、香菜 少許。 1、將圓葱和香菜切碎。 2、將圓葱、香菜放入辣椒麪碗里加入適量海鮮醬油，鹽、雞精、味精攪勻。 3、
明太魚是朝族的最愛，由於這種魚的脂肪含量不高，吃起來沒有香味的感覺，所以烹製時大多都用重口味，辣味就是常見的一種烹製方法。這種魚的優點就是蒜瓣肉，肉中幾乎沒有刺，是想吃魚又怕刺的首選。
材料/工具
明太魚 (800克)辣椒醬 (1袋)油 (適量)鹽 (適量)醋 (適量)料酒 (適量)葱 (適量)蒜 (適量)炒鍋
明太魚收拾乾淨，切1寸左右的塊。鍋裏放油，放大料炸香，放蒜，薑片，放魚塊。快速翻炒一下，放醋，醬油，有啤酒放一點啤酒。放鹽，糖。願意吃甜的就多放，願意吃鹹的就少放糖。吃辣的可以放一點幹辣椒。大火燒開，轉小火10分鐘。整個過程除了開
方法
主輔料： 明太魚、辣椒醬、葱蒜。
用料 幹辣椒 三兩左右 幹明太魚 兩條 葱薑蒜 少許 幹辣椒炒明太魚的做法 幹辣椒是在延邊買過來的，辣味十足。用水泡十分鐘左右，泡開。然後瀝去水分，待用。泡的時間可以視具體情況。我泡的時間短了，辣椒略顯乾硬，所以還是泡長些好吧。 幹明太
起鍋熱油，放入葱蒜爆香。
用料 去頭明太魚 3條 料酒 少許 胡椒粉 少許 幹澱粉 50克 郫縣豆瓣醬 一大勺 葱花 20克 生薑末 2片 蒜末 3瓣 乾紅辣椒 4~5個 麻椒 50~60粒 麻辣明太魚的做法 將明太魚洗淨切成2~3釐米厚的段，用料酒胡椒粉拌勻，然後將幹澱粉用少許水和成糊（那
放入明太魚。旺火。烹入料酒。
延邊的辣蒸明太魚和辣蒸肚領正宗的做法 首頁 問題 全部問題 經濟金融 企業管理 法律法規 社會民生 科學教育 健康生活 體育運動 文化藝術 電子數碼
烹入醋。
將鍋中的湯汁蒸發，加入辣椒醬。稍稍靠制。
把魚白焯水，焯的時候加黃酒或者料酒，幹川椒段，葱薑蒜末，鍋裏放油在油温不是很高的時候下川椒煸炒出香味千萬別炒糊了，然後下葱薑蒜末和魚白，大概翻炒一下加水少許，再調味，鹽，糖，味素，喜歡吃甜的就多加糖，稍燉一會收汁裝盤即可。
加適量水。燒開後加鹽調味，燒製10分鐘左右。
辣烤明太魚 材料：明太魚200g、油適量、鹽適量、糖5g、鹽5g、辣椒粉10g、然粉5g、黑胡椒粉5g、蒜10g、海鮮醬油2g 辣烤明太魚的做法圖片步驟 1、明太魚的內臟去除，用水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分將明太魚去骨，切成塊；蒜切片
加味精提鮮，即可關火。
用料 明太魚 條 蘿蔔 一小塊 茭瓜 一小塊 洋葱 1/4個 辣椒 2個 豆芽 若干 金針菇 若干 豆腐 一小塊 茼蒿 一小把 大蒜 5瓣 辣椒醬 3平勺 辣椒麪 2平勺 料酒 2勺 糖 半勺 味達美醬油 2勺 魚露 1勺 鹽 1勺（按自己口味添加） 韓式辣明太魚湯的做法
出鍋裝盤，即可上桌。
鱈魚 1片,地瓜粉 適量,韓式辣醬 適量,味醂 適量,姜 適量,醬油 適量,水 適量 做法 1、鱈魚洗淨後，魚肉表面畫數刀，兩面抹上味醂及韓式辣醬，靜置20分。接着均勻抹上地瓜粉，靜置5分鐘。 2、平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。 3、先
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朝鮮麻辣明太魚怎麼做
用料
新鮮明太魚 一條
金針菇/黃豆芽 半斤
蒸魚料
辣椒粉（大顆粒） 100g
醬油 3勺
白糖 1勺
大喜大 1勺
酒 1勺
鹽 少許
野紫蘇粉 兩勺
毛葱末 一勺
蒜末 三勺
薑末 一勺
朝鮮風味 辣蒸明太魚的做法
把明太魚洗淨 從肚子那裏往背部切 到魚皮那裏不切開 平鋪在金針菇/黃豆芽上面。將蒸魚料（為了省事可以加一些明太魚蘸料）攪拌好後，均勻塗抹在魚肉上（魚皮那面在下）醃製半小時後，上鍋蒸15分鐘就可以起鍋開吃啦！
紅燒明太魚有幾種做法？
明太魚就是鱈魚吧？
紅燒明太魚
原料：明太魚（鮮）2塊、花椒30粒、八角2顆、桂皮一小塊
調料：幹澱粉5湯匙（75克）、清水100ml、料酒1湯匙（15ml）、紅燒醬油3湯匙（45ml）、生抽1湯匙（15ml）、開水400ml、鹽1/4茶匙（1克）
做法：
1、將明太魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室温環境中自然解凍，不要放在水裏解凍，尤其是開水裏解凍。
2、把解凍後的明太魚，用水沖洗，並去除魚鱗，瀝乾後用廚房紙巾吸乾表面的水分。
3、幹澱粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水澱粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水澱粉。
4、鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5、倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻後大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。
6、打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
ps：
1、明太魚是海魚的一種，刺很少，非常適合老人和孩子食用。
2、明太魚的肉很容易碎，因此從冷凍室拿出後，儘量自然解凍，不要放在水裏，尤其不要放在熱水裏，除了魚肉容易散之外，還會影響魚的口味和口感。
3、煎魚之前，裹一層濃稠的水澱粉，更容易鎖住魚的水分，也會避免在煎魚時，導致魚肉散碎。
4、紅燒醬油的味道醬香濃郁，做出的食物色澤紅亮，醬油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以適當的加一點點即可。
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-大醬蒜燒明太魚
材料：
明太魚一條、大醬加水卸成汁備用、大蒜一頭、大葱、雞蛋清、鹽、白砂糖、白胡椒、料酒 。
做法：
1、明太魚塗上雞蛋清下鍋煎到兩面金*備用。
2、再把大蒜下油鍋小火煸到微黃後，放入大葱翻炒，倒入明太魚。
3、加料酒和大醬汁，白砂糖兩勺，白胡椒半勺，少許鹽。大醬汁整體蓋過魚身即可，小火悶熟，收汁即可。
幹明太魚的吃法
主料：明太魚乾1條
輔料：橄欖油適量、泰式甜辣醬20ml、大蒜2瓣、熟芝麻適量
步驟：
1、明太魚乾撕成絲。
2、用温水泡10分。
3、攥幹。
4、加大蒜碎。
5、加入泰式甜辣醬。
6、撒上芝麻。
7、加橄欖油。
8、拌勻即可。
韓式泡菜明太魚鍋的家常做法大全怎麼做好
主料: 明太魚500g 豆腐200g 茼蒿150g 韭菜150g 西葫蘆半個 輔料: 辣白菜適量 韓式辣醬適量 葱適量 油適量 鹽適量
韓式泡菜明太魚鍋的做法圖解步驟:
1.明太魚一條
2.切薄片
3.西葫蘆、豆腐
4.韓式辣醬、辣白菜、葱花
5.茼蒿、韭菜
6.鍋燒熱加葱花爆香
7.下明太魚輕煎兩面
8.加入一勺韓式辣醬
9.加入辣白菜輕輕翻炒
10.加水沒過食材，加入豆腐，大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右
11.西葫蘆切片
12.加入西葫蘆小火慢燉10分鐘左右
13.加入茼蒿、韭菜
14.小火燉5分鐘左右，加鹽調味
冷凍的明太魚怎麼做？都哪些方法？
一、紅燒明太魚，做法如下：
1、 將明太魚洗淨切成2~3釐米厚的段，用料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃製片刻
2、 尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬備用
3、 葱、姜、蒜切好備用
4、 鍋裏放油燒熱，放豆瓣醬、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、乾花椒炒出紅油
5、 放少許生抽，放半碗水燒開
6、 倒入明太魚段，燒開加鹽、白糖、醋
7、 大火燒轉小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可
二、 注意事項：
1、燉魚的時候，不要翻炒，魚肉很容易碎的；
2、湯汁一次加夠，中途最後不要添加水；
3、由於明太魚肉質較緊，燒製時間宜長些，一般不少於半個小時。
三、辣燜明太魚
1、 準備好明太魚、韓式辣醬、尖椒、葱薑蒜、乾紅辣椒等食材
2、將明太魚去除內臟和腮，洗淨，切兩段
3、尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切斷，乾紅辣椒切絲
4、熱油鍋，放入葱薑蒜片炒香
5、放入韓式辣醬炒香
6、放入明太魚、適量花椒粉
7、倒入適量的料酒、白糖、醋、醬油炒勻
8、倒入適量清水，蓋蓋燜10-15分左右
9、待湯汁收的差不多時放入鹽調味
10、放入紅辣椒絲和尖椒圈炒勻
11、放入味精調味，最後撒上香菜即可
四、還可以做明太魚湯
