1、瘦肉末事先剁好(剁的時候加點鹽),解凍,幹辣椒兩個切成段,蒜頭一個切成絲,魚丸六個,兩個切成魚丸丁,四個保留並且切十字刀花,番茄一個切成月牙狀。
2、欣和葱伴侶豆瓣醬一袋,糯玉米一小把(事先煮熟冷凍)解凍備用。
3、雞蛋拉麪一塊備用。
4、包菜適量切絲,葱三棵切段,胡蘿蔔一小段切成絲,儘量使三樣的長度一樣。
5、鍋裏熱油,爆香乾辣椒段和蒜絲。
6、加入適量欣和葱伴侶豆瓣醬。
7、翻炒均勻出香味。
8、加入糯玉米翻炒。
9、加入瘦肉末翻炒,並加入少量水稍煮。
10、加入魚丸丁翻炒。
11、翻炒均勻並加入少量水稍煮。
12、把炒好的肉醬盛出備用。
13、麪條先用水泡軟備用。
14、鍋里加入兩大勺水,微沸加入麪條。
15、煮至麪條熟透撈出放冷水裏冷卻,期間換一次冷水。即可撈出裝碗。
16、鍋裏放半勺水,加入四顆魚丸,一小勺鹽,一點味精和調和油,燒開至魚丸膨脹撈出。
17、鍋裏繼續加入切成絲的包菜,稍煮,熟即撈出碼在碗裏。
18、繼續放入葱段,稍煮撈出碼在碗裏。
19、繼續放入胡蘿蔔絲稍煮,撈出碼在碗裏。
20、最後碼入月牙狀的番茄,並在中間用兩瓣番茄片拼成一顆心。