紅燒目魚的烹飪方法 - 目魚的紅燒方法

1、材料：目魚2條、葱一段、蒜、鮮醬油、紅燒醬油、料酒、白糖、植物油、食鹽少許。

2、目魚去鱗，去除內臟。

3、沖洗乾淨。用少許鹽醃製約20分鐘，再用廚房紙吸乾魚身表面的水分。

4、鍋中倒油，燒至六成熱，放入蒜片爆香。

5、下目魚，用小火煎至兩面金黃。

6、倒入料酒、鮮醬油和紅燒醬油，加白糖和適量水用小火燜燒。燒至魚骨魚肉脱離時，用大火收汁，撒葱花即可。