莧菜雞蛋怎麼做好吃

1、主料：莧菜、雞蛋。

2、輔料：食用油、食鹽、蠔油、大蒜。

3、大蒜去皮洗淨切碎；莧菜洗淨切段，控幹水份；雞蛋打散；熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液，用筷子劃散，盛出；鍋留底油，放大蒜末煸香；放莧菜爆炒至變軟；放雞蛋混合，撒鹽炒勻；倒入適量蠔油炒勻即可。