1、材料：乳鴿4只，鹽、蠔油少許，蜂蜜少許，油適量
2、先把乳鴿洗淨。
3、把半勺鹽、半勺蠔油放入每隻乳鴿肚內抹均勻。
4、肚內抹好，再放2勺鹽把乳鴿全身抹均勻。
5、把乳鴿放入冰箱，大約4個鐘頭左右，時間不夠乳鴿就不夠入味沒那麼好吃，每次都是上午做好放入冰箱下午大約3點鐘拿出來。
6、燒一鍋熱水放幾決姜水滾後放乳鴿煮30分鐘，水滾後開中小火。
7、熟了拿出來，讓乳鴿站起來把水全部倒出來，等它皮風乾一下，用牙籤叉一下乳鴿眼睛等它裏面的水流出來，不然炸時爆油。
8、皮風乾後擦上蜂蜜，就準備開始炸。
9、熱鍋放油，油滾了開小火，放乳鴿炸，記住放乳鴿後不要走開，2分鐘左右它就上好色，炸到乳鴿金黃就可以了。
