怎樣做麻皮烤乳鴿 - 麻皮烤乳鴿

1、食材：乳鴿1只、京葱絲、薄餅各適量、五香鹽、飴糖、白醋、紹酒、乳豬醬、糖粉各適量。

2、乳鴿宰殺洗淨，將五香鹽均勻抹在內腔肉面上醃漬，燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調勻成糖水，均勻掃在乳豬表面，烘乾，烤製成熟後改刀。

3、京葱絲、薄餅及其他調料分別裝盤作跟碟。