1、用料：新疆羊肉一斤（羊腰部位，前腿也行，最好帶塊肥肉）、洋葱2個。
、黑胡椒半袋（小袋）、麪粉適量、雞蛋2個（1個和麪用，一個刷在表面上）、水適量、鹽適量；
2、麪粉里加入雞蛋和水，和成非常硬的麪糰，醒面；
3、羊肉和洋葱切成大丁，最好有肥羊肉丁，羊肉丁加入半碗水，攪合均勻，黑胡椒灑在洋葱丁上，稍微攪拌下，和入羊肉丁，加鹽，（後面兩個可以不用加）加孜然粉，加一點點糖增加鮮味；
4、醒好的面揉成長條，揪劑子，用力擀成薄薄的圓形皮子， 比餃子皮大一圈；
5、包餡：將餡子放入皮中間，整理成長方條，周邊留一定距離。
6、拉起面前皮子的1/5覆蓋餡子，然後將整個皮子右轉30度左右，再拎起面前1/5的皮子往餡子上蓋，這樣會有一個小鈍角三角，然後往回轉15度，將三角的尖正對自己，將對面的皮子拉起來蓋住餡，壓緊。最後拎起兩頭的皮子往上覆蓋，用筷子將兩頭壓住。
7、烤盤塗油，將包好的生包子摺子朝下碼入烤盤，表面刷上蛋黃會更好看；
8、烤箱預熱230度以上，不超過250度，烤15分鐘，出鍋開吃。
