1、芝心雞蛋卷，材料：雞蛋2個，芝士片2片，色拉油適量，食鹽1/3茶匙，小葱適量，白糖適量，芝麻少許。
2、雞蛋打散，調入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許葱花。
3、平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因為要在上面鋪一層芝士，撒一些黑芝麻。
4、蛋液凝固後轉熟時放入芝士片，用鏟子捲起來，然後推到鍋的一端。
5、鍋小火，在舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時候就可以開始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始捲到另一頭。
6、繼續保持小火，舀入蛋液，重複之前的動作，直到捲到自己喜歡的蛋卷大小，當然可以卷的比我的厚。
7、吃的時候隨意切成合適大小的蛋卷就好了。
