材料
蘋果：適量; 檸檬: 半個; 蜂蜜：適量;冰糖：適量;
自制蘋果醬的做法
關於用糖、熬製、裝瓶等，可參照舊文：自制番茄醬
蘋果洗淨，晾乾表面的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用温水泡一泡，待蠟溶解之後再洗
蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的
將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了
鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好
沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了
待果泥涼至温熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用
將果醬裝入乾淨、無水的玻璃瓶內
舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜
蓋上蓋兒，倒置20分鐘後，放進冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的時候用乾淨的、無水的勺子。可以存放3周左右
