醬鴨腿的做法 - 怎麼做醬鴨腿

1、鴨腿洗淨，放入鍋中，大火燒開後，撇去浮沫，拿出備用。

2、砂鍋放水，點火，然後放入葱薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇。待水開後，放入鴨腿。

3、將家中備用的老湯倒入，再適量加入一些老抽、冰糖和鹽。蓋上蓋子，小火燉煮約1個小時。

4、另起一鍋，將燉好的鴨腿夾入鍋中，再盛入一點燉鴨腿用的湯，放一些冰糖，中火收湯後即可。