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油炸帶魚如何炸

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油炸帶魚如何炸

1、先將魚洗淨,魚頭部和尾部切掉,把內臟掏出洗淨,將魚切成5釐米的魚塊,再把魚放進盆裏放上料酒和鹽,醃製20分鐘。

2、再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和澱粉,油燒到七成熱,將魚蘸一層蛋液再裹一層澱粉。

3、下鍋炸熟後撈出,最後油燒至八成熱,復炸一遍撈出即可。

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