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材料
豆腐:400克; 葱:1棵;生抽:5克;老抽:3克;白糖:3克;香油:少許;植物油:適量;食鹽:3克;水澱粉:半碗;
大葱燒豆腐的做法
葱切片、豆腐切塊備用
鍋中加入油,待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃,盛出備用
鍋中留底油加入葱片爆香
調入生抽、老抽、糖翻勻
加入煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高湯)微燉兩分鐘,淋入水澱粉、香油、適量鹽(因為生抽老抽均有鹹度,鹽要少加),中火收汁
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