這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
豬肉餡：200克;紅葱頭：200克;荸薺：200克; 油豆皮: 3張;地瓜粉: 2湯匙;雞蛋: 2個; 五香粉：1茶匙;胡椒粉：1茶匙;食鹽：1茶匙;雞精：1茶匙;醬油：1湯匙;植物油：200毫升;
五香肉卷的做法
準備豬肉餡、紅葱頭
準備油豆皮、荸薺
將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥裏面，紅葱頭去皮切碎加入肉泥中
打入2粒雞蛋，將調料添加進去
最後加入適量的地瓜粉（用量以攪拌成稠濃的肉泥即可）用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態
將油豆皮剪成自己需要的大小，包入適量的肉泥
捲起，卷的過程中要儘量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開
鍋中注入植物油，熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中，轉中火炸透炸熟撈起，冷卻後切開食用
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黃金肉卷的做法步驟圖，黃金肉卷怎麼做好吃
主料
雞蛋
2個
五花肉
200g
輔料
胡蘿蔔
適量
料酒
適量
鹽
適量
油
適量
青椒
適量
味極鮮
適量
雞蛋清
適量
步驟
1.我們今天要準備的食材有五花肉200g、胡蘿蔔、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個。
2.首先將胡蘿蔔切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。
3.準備好肉末，加適量鹽、倒入少量味極鮮、適量料酒、適量雞蛋清，拌均勻，接着加入青椒粒、胡蘿蔔粒，攪拌均勻備用。
4.將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，打散至蛋液蓬鬆。
5.熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型後，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。
6.準備好蛋皮，將肉餡平鋪在煎好的蛋皮上，捲起來備用。
7.鍋中倒入小半鍋清水，將蛋卷隔水蒸十分鐘。
8.蒸好後，置於zd砧板上，切塊，裝盤，就可以盡情享用啦！
怎麼炒潮州肉卷的做法
食材
主料五花肉10斤馬蹄10斤雞蛋18個蒜苗半斤蒜頭半斤麪粉2斤豆腐皮20張 輔料五香粉適量鹽適量味精適量
步驟
潮汕肉卷的做法步驟11.肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
潮汕肉卷的做法步驟22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起剁
潮汕肉卷的做法步驟33.然後把肉，馬蹄，蒜蓉，雞蛋，鹽，雞精，五香粉全部和在一起，和均勻然後把麪粉和進去，全部和均勻
潮汕肉卷的做法步驟44.把豆腐皮攤開，其他的豆腐皮要用濕布蓋着
潮汕肉卷的做法步驟55.把和好的五花肉糊攤在豆腐皮的邊緣，用手壓緊
潮汕肉卷的做法步驟66.然後就跟包壽司一樣捲起來，切掉多餘的豆腐皮，切下來的豆腐皮可以繼續包下一條
潮汕肉卷的做法步驟77.把包好的肉卷一條一條放在蒸屜上
潮汕肉卷的做法步驟88.大火蒸半個小時就可以出鍋了。蒸好的肉卷等放涼了就可以切塊了，蒸熱吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
潮汕肉卷的做法步驟99.吃不完的肉卷可以凍在冰箱裏，以後要吃的時候解凍即可
豆片肉卷的做法步驟圖，豆片肉卷怎麼做好吃
主材：前腿肉
配料：雞蛋、白蘿蔔、麪粉、粘米粉、葱、姜、海米、海米油
調味料：鹽、生抽、蠔油、花椒粉百、胡椒粉
油炸海米的做法在這裏：油炸海米
1、肥瘦肉剁碎，按個人口味調好肉餡。具體可以參考：幹炸丸子
2、白蘿蔔切絲，加少許鹽醃製15分鐘，稍捏一下水。
3、蘿蔔水可以分鏡加入肉餡中，每次都要攪拌吸收後再加下一次，攪至肉餡上勁後，加入麪粉和粘米粉，加入最後一次的蘿蔔水一起拌勻。加葱花拌勻。
4、捏水後的蘿蔔絲略剁小段，加海米油拌勻後加入肉餡中。度
5、整張豆皮從中間剪開成二個半圓，在一側放上肉餡，整理成條，小心捲起，儘量卷緊點。
6、依次做好所有的知肉卷，排入抹油的蒸籠中，蒸鍋水開後蒸約20分鐘，涼透後切片，入鍋煎或者炸至兩面金黃最好吃。
貼士：
1、肉餡調製的口味我這裏沒有詳細説，可根據個人口味，也可以參考我給的鏈接。
2、麪粉和粘米粉的比例大概各半，如果沒有粘米粉可完全用麪粉，不過有粘米粉煎後口感會更好。
3、豆皮很薄，卷好後要馬上蒸，否則時間長了容易道爛。
4、我蒸的時候排的太緊，有點粘，要注意留空。
炒肉卷的做法有哪些？
食材
主料
豬肉知卷
1條
輔料
油
半勺
鹽
半勺
生抽
2～3滴
步驟
1.肉卷洗淨切片
2.熱油鍋放肉卷翻炒
3.放鹽，生抽煎至兩面微黃
4.在翻炒一下，哎呦美味出來了，盛碗
小貼士
油可以少放，道因為肉卷本來就是油的，鹽少放，肉卷本身有鹽味，肉卷煎至微黃比較好吃
