用料 豆腐皮2張 豬肉200克 雞蛋一個 勺 生抽適量 姜葱一點點 百葉捲肉的做法 肉攪成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 雞蛋 澱粉 花椒水 攪拌上勁 百葉焯水後 放肉餡捲起來 上籠蒸15分鐘後 切成菱形 鍋裏放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
牛肚：300克; 豬肉餡: 1碗;蝦仁: 1碗;香菇: 1把;冬筍: 1根; 料酒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;白糖：適量;葱：適量;水：適量;
食材明細 薄百葉 適量 蝦仁 適量 肉末 適量 雞蛋 適量 葱 適量 姜 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 黑胡椒粉 適量 澱粉 適量 老抽 適量 醋 適量 蠔油 適量 鮑魚汁 適量 鹹鮮 口味 燒 工藝 半小時 耗時 普通 難度 薄百葉肉卷的做法步驟 薄百葉肉
百葉捲肉的做法
介紹：百葉捲肉是一道精緻的中華美食。它的做法十分簡單，口感鮮嫩順滑，蘸上醬料風味更佳。用它來招待賓客朋友一定會為你加分不少哦，下面就來看看百葉捲肉的做法。難度：初級 工具/原料老百葉、肉末、蝦仁、香菇、冬筍。 步驟方法 這就是做好
材料：老百葉，肉末，蝦仁，香菇，冬筍
百葉捲肉的做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，後面擠幹水份比較困難） 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份，剁成末 3.蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡椒粉，少許糖，葱末 4.往一個方向攪拌上勁 5.百葉焯一下水
香菇和冬筍切小塊焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，後面擠幹水份比較困難）
材料 老百葉，肉末，蝦仁，香菇，冬筍，料酒，鹽，胡椒粉，糖，葱末 做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，後面擠幹水份比較困難） 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份，剁成末 3.蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡
焯過水的香菇和冬筍擠幹水份，剁成末
用料 豆腐皮2張 豬肉200克 雞蛋一個 勺 生抽適量 姜葱一點點 百葉捲肉的做法 肉攪成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 雞蛋 澱粉 花椒水 攪拌上勁 百葉焯水後 放肉餡捲起來 上籠蒸15分鐘後 切成菱形 鍋裏放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡椒粉，少許糖，葱末，往一個方向攪拌上勁
百葉捲肉 主料： 百葉（即薄千層）50克，豬肉末100克。 輔料： 精鹽1小匙，紹酒、葱薑末各1中匙，味精、白糖各半小匙，湯汁半杯。 製法： 1、將紹酒、葱、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中，拌勻。 2、用百葉將肉末分別包裹，做成百葉包。 3、將
百葉焯一下水（焯水可以去除豆腥味）
食材明細 薄百葉 適量 蝦仁 適量 肉末 適量 雞蛋 適量 葱 適量 姜 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 黑胡椒粉 適量 澱粉 適量 老抽 適量 醋 適量 蠔油 適量 鮑魚汁 適量 鹹鮮 口味 燒 工藝 半小時 耗時 普通 難度 薄百葉肉卷的做法步驟 薄百葉肉
把百葉切成理想的長度，一頭擺上肉末。（我是一張百葉對半切的）
介紹：百葉捲肉是一道精緻的中華美食。它的做法十分簡單，口感鮮嫩順滑，蘸上醬料風味更佳。用它來招待賓客朋友一定會為你加分不少哦，下面就來看看百葉捲肉的做法。難度：初級 工具/原料老百葉、肉末、蝦仁、香菇、冬筍。 步驟方法 這就是做好
捲起後一直捲到頭（開始卷的時候要卷緊，儘量不要有空隙。動作輕些，不要把百葉弄破）
百葉捲肉的做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，後面擠幹水份比較困難） 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份，剁成末 3.蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡椒粉，少許糖，葱末 4.往一個方向攪拌上勁 5.百葉焯一下水
卷好的百葉捲，收口朝下放，上鍋中大火蒸10-15分鐘，蒸好後切段即可。（百葉捲蒸好後盤裏會有湯汁，吃的時候澆上湯汁會更好吃。或者可以切段後再入鍋加高湯煮一下。）
材料 老百葉，肉末，蝦仁，香菇，冬筍，料酒，鹽，胡椒粉，糖，葱末 做法 1.香菇和冬筍切小塊焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，後面擠幹水份比較困難） 2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份，剁成末 3.蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡
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百葉捲肉的做法，百葉捲肉怎麼卷
材料
老百葉，肉末，蝦仁，香菇，冬筍，料酒，鹽，胡椒粉，糖，葱末
做法來
1.香菇和冬筍切小塊焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，後面擠幹水份比較困難）
2.焯過水的香菇和冬筍擠幹水份，剁成末
3.蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡椒粉，少許糖，葱末
4.往一個方向攪拌上勁
5.百葉焯一下水。（焯自水可以去除豆腥味）
6.把百葉切成理想的長度，一頭擺上肉末。（我是一張百葉對半切的）
7.捲起後一直捲到頭。（開始知卷的時候要卷緊，儘量不要有空隙。動作輕些，不要把百葉弄破）
8.卷好的百葉捲，收口朝下放，上鍋中大火蒸10-15分鐘，蒸好後切段即可。（百葉捲蒸好後盤裏會有湯汁，吃的時候澆上湯汁會更好吃。或者可以切段後再入鍋加道高湯煮一下。）
百葉捲肉的做法步驟圖，百葉捲肉怎麼做好吃
用料
豆腐皮2張
豬肉200克
雞蛋一個 勺
生抽適量
姜葱一點點
百葉捲肉的做法
肉攪成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 雞蛋 澱粉 花椒水 攪拌上勁
百葉焯水後 放肉餡捲起來
上籠蒸15分鐘後 切成菱形
鍋裏放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
百葉捲肉這道菜的做法
百葉捲肉
主料：zd
百葉（即薄千層）50克，豬肉末100克。
輔料：
精鹽1小匙，紹酒、葱薑末各1中匙，味精、白糖各半小匙，湯汁半杯。
製法：回
1、將紹酒、葱、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中，拌勻。
2、用百葉將肉末分別包裹，做成百葉包。
3、將百葉包整齊擺放在一器皿中，加入湯汁，高火答4分鐘即可，期間翻轉一次。
薄百葉肉卷的做法和技巧有哪些
食材明細
薄百葉
適量百
蝦仁
適量
肉末
適量
雞蛋
適量
葱
適量
姜
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
黑胡椒粉
適量
澱粉
適量
老抽
適量
醋
適量
蠔油
適量
鮑魚汁
適量
鹹鮮
口味
燒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
薄百葉肉卷的做法步驟
薄百葉肉卷的做法步驟：度1 1肉末中加葱末問、薑末、鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃漬入味
薄百葉肉卷的做法步驟：2 2蝦仁稍剁答一下，不要剁的太碎，加入到肉末中攪勻，再適量調一下味道專
薄百葉肉卷的做法步驟：3 3薄百葉切成正方形，放上肉末捲起來
薄百葉肉卷的做法步驟：4 4鍋中放水，加入鹽、糖、老抽、蠔油、鮑魚汁、一點色拉油攪勻
薄百葉肉卷的做法步驟：5 5放入百葉肉卷燒開
薄百葉肉卷的做法步驟：6 6小火收汁，收汁到一半時，撈出百葉肉卷裝盤屬
薄百葉肉卷的做法步驟：7 7鍋裏剩下的汁放入澱粉水勾芡，澆在肉捲上即可
百葉捲燒肉怎麼做？
介紹：百葉捲肉是一道精緻的中華美食。它的做法十分簡單，口感鮮嫩順滑，蘸上醬料風味更佳。用它來招待賓客朋友一定會為你加分不少哦，下面就來看看百葉捲肉的做法。難度：初級
工具/原料老百葉、肉末、蝦仁、香菇、冬筍。
步驟方法
這就是做好的百葉捲肉，一個個鮮嫩分明，食用起來很方便，裝在精緻的盤子裏就是一道絕妙的中華大餐哦。它的滋味鮮美，營養豐富，大人和孩子們都十分的喜歡。下面就來看看百葉捲肉的做法吧。
1.準備好所需食材。2.將香菇和冬筍切小塊，放入鍋中焯水備用。3.擠幹香菇和冬筍的水分，然後剁成碎末。
4.將蝦仁剁碎，加入肉末、香菇末、冬筍末、料酒、鹽、糖、胡椒粉和碎葱。5.所有食材朝一個方向攪拌均勻。6.將百葉焯水去除豆腥味。
7.把百葉切成合適的長度，在一邊擺上一長條肉末。8.將百葉捲緊，最好不留空隙。9.卷好的百葉捲收口朝下放，上鍋蒸十五分鐘。取出後切成小段，用香葱扎一個結即可。
百葉捲肉
主料：
百葉（即薄千層）50克，豬肉末100克。
輔料：
精鹽1小匙，紹酒、葱薑末各1中匙，味精、白糖各半小匙，湯汁半杯。
製法：
1、將紹酒、葱、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中，拌勻。
2、用百葉將肉末分別包裹，做成百葉包。
3、將百葉包整齊擺放在一器皿中，加入湯汁，高火4分鐘即可，期間翻轉一次。【原料】 生牛百葉750克,濕澱粉15克,水發玉蘭片50克,味精1克,乾紅椒末1.5克,精鹽3克牛清湯50克,芝麻漬2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黃醋20克
【製作過程】 1、 將生牛百葉分割成5塊，放入桶內，倒入沸水浸沒，用木棍不停地攪動3分鐘，撈出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗乾淨，下冷水鍋煮1小時，至七成爛撈出。 2、 將牛百葉逐塊平鋪在鑽板上，剔去外壁，切成約5釐米長的細絲盛入碗中，用黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去掉腥味，然後用冷水漂洗乾淨，擠幹水分。 3、 玉蘭片切成略短於0僖兜南杆俊4星諧?釐米長的段取小碗1只，加牛清湯、味精、芝麻油、黃醋10克、葱段和温澱粉兑成芡。 4、 炒鍋置旺火，放入茶油，燒至八成熟，先把玉蘭片絲和幹椒末下鍋炒幾下，隨下牛百葉絲e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333335333831、精鹽2克炒香，倒入調好的汁，快炒幾下，出鍋即成。
