推薦解答（1） 主料 春捲皮 16張 黃魚 4條 輔料 油 適量 鹽 適量 薺菜 適量 澱粉 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 姜 適量 步驟 1.小黃魚清洗乾淨 2.切去頭部，切去肚腩 3.用刀沿着邊上剖進去 4.抵着中間的魚骨，取下半片魚片 5.這是4條魚取出8片肉
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
薺菜：250克;豆腐幹：150克;春捲皮：20張; 色拉油：適量;食鹽：3克;香油：20克;雞精：2克;
準備材料。 2.裏脊肉剁成肉糜。 3.姜切下三片左右，切成末。 4.薑末放入肉糜，與肉糜混合，再剁下，剁至姜完全混與肉糜。 5.把混有薑末的肉糜，與薺菜混合（薺菜煮熟，切末）。 6.加入料酒、鹽、味精、食用油攪拌均勻。 7.把餡料放入春捲皮子，
薺菜春捲的做法
推薦解答（1） 主料 春捲皮 16張 黃魚 4條 輔料 油 適量 鹽 適量 薺菜 適量 澱粉 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 姜 適量 步驟 1.小黃魚清洗乾淨 2.切去頭部，切去肚腩 3.用刀沿着邊上剖進去 4.抵着中間的魚骨，取下半片魚片 5.這是4條魚取出8片肉
將薺菜摘去老葉、爛葉和蒂頭，焯水後擠幹水分備用；將豆腐乾切末備用
豬肉薺菜春捲的做法 先洗乾淨薺菜，這是個費功夫的事情，最好先泡一會換水再反覆沖洗乾淨，燒一鍋水，把洗好的薺菜放入鍋裏燙熟撈出瀝乾水份備用。（主要是等燙好的薺菜涼涼）要不然燙手！ 把涼好的薺菜擠幹多餘水份，再把薺菜切碎。 在肉醬裏先
將薺菜和豆腐乾一起裝入一個大碗中，加入20克芝麻油，3克鹽，（2克雞精）用筷子拌勻
準備材料。 2.裏脊肉剁成肉糜。 3.姜切下三片左右，切成末。 4.薑末放入肉糜，與肉糜混合，再剁下，剁至姜完全混與肉糜。 5.把混有薑末的肉糜，與薺菜混合（薺菜煮熟，切末）。 6.加入料酒、鹽、味精、食用油攪拌均勻。 7.把餡料放入春捲皮子，
包的步驟：將春捲平鋪在乾淨的案板上，在皮的一端放上適量餡，從下往上捲起來，捲到一半的位置，把左右兩端如圖折過來，再繼續想前捲包，還剩下一點的時候，用手指頭蘸上一點清水，沿紅色的圖示線塗上一圈清水。最後完整的捲包完即可。同樣的方法將所有的方法包好
推薦解答（1） 主料 春捲皮 16張 黃魚 4條 輔料 油 適量 鹽 適量 薺菜 適量 澱粉 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 姜 適量 步驟 1.小黃魚清洗乾淨 2.切去頭部，切去肚腩 3.用刀沿着邊上剖進去 4.抵着中間的魚骨，取下半片魚片 5.這是4條魚取出8片肉
炸的步驟：鍋中倒油燒至6成熱。將春捲沿鍋邊滑入，油的量以沒過春捲為宜，春捲入鍋後將火轉到最小即可。春捲炸個2分鐘，用筷子翻動換面，這樣反覆2-3次即可。炸4-5分鐘後撈出，過15分鐘後再回鍋（7-8成油温）復炸1分鐘左右，觀察顏色為金黃即可撈出
豬肉薺菜春捲的做法 先洗乾淨薺菜，這是個費功夫的事情，最好先泡一會換水再反覆沖洗乾淨，燒一鍋水，把洗好的薺菜放入鍋裏燙熟撈出瀝乾水份備用。（主要是等燙好的薺菜涼涼）要不然燙手！ 把涼好的薺菜擠幹多餘水份，再把薺菜切碎。 在肉醬裏先
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薺菜肉餡春捲的做法，薺菜肉餡春捲怎麼做好吃
準備材料。
2.裏脊肉剁成肉糜。
3.姜切下三片左右，切成末。
4.薑末放入肉糜，與肉糜混合，再剁下，剁至姜完全混與肉糜。
5.把混有薑末的肉糜，與薺菜混合（薺菜煮熟，切末）。
6.加入料酒、鹽、味精、食用油攪拌均勻。
7.把餡料放入春捲皮子，包好。
8.全部包好，待用。
9.鍋裏倒入食用油，待油熱。
10.把春捲入油鍋炸。
11.炸至金黃，瀝乾油，裝盤，晾涼即可享用。
薺菜黃魚春捲的做法，薺菜黃魚春捲怎麼做好吃
推薦解答（1）
主料
春捲皮
16張
黃魚
4條
輔料
油
適量
鹽
適量
薺菜
適量
澱粉
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
姜
適量
步驟
1.小黃魚清洗乾淨
2.切去頭部，切去肚腩
3.用刀沿着邊上剖進去
4.抵着中間的魚骨，取下半片魚片
5.這是4條魚取出8片肉
6.加料酒
7.加少許鹽
8.加胡椒粉
9.加薑末，一起攪拌均勻e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333363356631，醃製20分鐘
10.薺菜切碎
11.起油鍋
12.放入薺菜加少量鹽
13.加水煮開後
14.倒入薄芡，炒到合適的厚度成薺菜糊
15.盛出備用
16.取半片醃過的魚肉，一切為二
17.取一張春捲皮
18.把1小片魚肉放在中間
19.澆上一勺薺菜糊
20.小心包起
21.2邊往中間折起，再捲起
22.平底鍋裏放適量油，燒熱後，放入包好的春捲
23.煎到2面金*後撈出，吸油即可
[數據捕快 大數據實驗室提供 ][datacaptor from aosustudio]
推薦解答（2）
食材用料：
薺菜[圖]薺菜200克相剋食物
肉餡200克
春捲皮20個
蛋清兩個
生抽一茶匙
食鹽4克
胡椒粉[圖]胡椒粉一茶匙
植物油適量
菜譜做法：
薺菜春捲的做法圖解11.薺菜洗淨，瀝盡水
薺菜春捲的做法圖解22.薺菜切碎，拌下適量植物油防止出水。或者在沸水中燙一下（北京的説法叫“水炸兒一下”），微攥一下再切碎。我做了兩種：不經過焯燙直接切碎的味道更鮮
薺菜春捲的做法圖解33.肉餡裏放入一個蛋清、生抽、食鹽、胡椒粉拌勻
薺菜春捲的做法圖解44.肉餡與薺菜混合
[數據捕快 大數據實驗室提供 ][datacaptor from aosustudio]
推薦解答（3）
芥菜香菇春捲
原料
操作方法
原料
水發乾香菇、粉絲、鹹肉丁、芥菜、麻油、鹽適量
操作方法
1.新鮮薺菜洗淨瀝乾水分後切碎；
2乾粉絲用熱水泡開後切碎，同時將水發乾香菇和鹹肉切成丁狀，鹹肉丁入鍋煸出油份；
3.將1、2混合後加入適量的鹽和麻油，攪拌均勻備用；
4.用麪粉 適量的水調和成麪糊備用；
5.將春捲皮攤開，沿圓周均勻塗抹上面糊；
6.將適量餡料舀在麪皮上，均勻的攤開後將春捲皮捲起，將兩端收口收緊；
7.將鍋中倒入一半的色拉油，大火燒熱後將春捲小心放入其中，炸至金*即可撈出，瀝乾油份後即可食用；
薺菜豆腐春捲的做法，薺菜豆腐春捲怎麼做好吃
豬肉薺菜春捲的做法
先洗乾淨薺菜，這是個費功夫的事情，最好先泡一會換水再反覆沖洗乾淨，燒一鍋水，把洗好的來薺菜放入鍋裏燙熟撈出瀝乾水份備用。（主要是等燙好的薺自菜涼涼）要不然燙手！
把涼好的薺菜擠幹多餘水份，再把薺菜切碎。
在肉醬裏先放鹽、白砂糖、雞精、葱花、切碎的老薑、料酒、一個雞蛋、芝麻油、還有剛剛弄好的薺菜拌勻備用。
開始百包春捲了！買好的春捲皮子要密封，要不然很快就幹了，如果是幹了就稍微蒸一下下好了，時間不宜太久。按照圖片包好，肉醬不要包太多要不然在炸的時候不容易熟。
先熱油，轉度小火在下春捲慢慢炸，炸到表皮金黃就可出鍋，趁熱吃口感更好！外脆裏嫩太讚了！
薺菜肉餡春捲的做法，薺菜肉餡春捲怎麼做好吃
準備材料。
2.裏脊肉剁成肉糜。
3.姜切下三片左右，切成末。
4.薑末放入肉糜，百與肉糜混合度，再剁下，剁至姜完全混與肉糜。
5.把混有薑末的肉糜，與薺菜混合（薺菜煮熟，切末）。
6.加入料酒、鹽、味精、食用油攪拌均勻專。
7.把餡料放入春捲屬皮子，包好。
8.全部包好，待用。
9.鍋裏倒入食用油，待油熱。
10.把春捲入油鍋炸。
11.炸至金黃，瀝乾油，裝盤，晾涼即可享用。
薺菜黃魚春捲的做法，薺菜黃魚春捲怎麼做好吃
推薦解答（1）
主料
春捲皮
16張
黃魚
4條
輔料
油
適量e68a84e799bee5baa631333363356631
鹽
適量
薺菜
適量
澱粉
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
姜
適量
步驟
1.小黃魚清洗乾淨
2.切去頭部，切去肚腩
3.用刀沿着邊上剖進去
4.抵着中間的魚骨，取下半片魚片
5.這是4條魚取出8片肉
6.加料酒
7.加少許鹽
8.加胡椒粉
9.加薑末，一起攪拌均勻，醃製20分鐘
10.薺菜切碎
11.起油鍋
12.放入薺菜加少量鹽
13.加水煮開後
14.倒入薄芡，炒到合適的厚度成薺菜糊
15.盛出備用
16.取半片醃過的魚肉，一切為二
17.取一張春捲皮
18.把1小片魚肉放在中間
19.澆上一勺薺菜糊
20.小心包起
21.2邊往中間折起，再捲起
22.平底鍋裏放適量油，燒熱後，放入包好的春捲
23.煎到2面金*後撈出，吸油即可
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推薦解答（2）
食材用料：
薺菜[圖]薺菜200克相剋食物
肉餡200克
春捲皮20個
蛋清兩個
生抽一茶匙
食鹽4克
胡椒粉[圖]胡椒粉一茶匙
植物油適量
菜譜做法：
薺菜春捲的做法圖解11.薺菜洗淨，瀝盡水
薺菜春捲的做法圖解22.薺菜切碎，拌下適量植物油防止出水。或者在沸水中燙一下（北京的説法叫“水炸兒一下”），微攥一下再切碎。我做了兩種：不經過焯燙直接切碎的味道更鮮
薺菜春捲的做法圖解33.肉餡裏放入一個蛋清、生抽、食鹽、胡椒粉拌勻
薺菜春捲的做法圖解44.肉餡與薺菜混合
[數據捕快 大數據實驗室提供 ][datacaptor from aosustudio]
推薦解答（3）
芥菜香菇春捲
原料
操作方法
原料
水發乾香菇、粉絲、鹹肉丁、芥菜、麻油、鹽適量
操作方法
1.新鮮薺菜洗淨瀝乾水分後切碎；
2乾粉絲用熱水泡開後切碎，同時將水發乾香菇和鹹肉切成丁狀，鹹肉丁入鍋煸出油份；
3.將1、2混合後加入適量的鹽和麻油，攪拌均勻備用；
4.用麪粉 適量的水調和成麪糊備用；
5.將春捲皮攤開，沿圓周均勻塗抹上面糊；
6.將適量餡料舀在麪皮上，均勻的攤開後將春捲皮捲起，將兩端收口收緊；
7.將鍋中倒入一半的色拉油，大火燒熱後將春捲小心放入其中，炸至金*即可撈出，瀝乾油份後即可食用；
