1、珍珠鮑魚5只、鮮橄欖8顆、排骨一根、開水300ml。
2、滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附着的黏液清洗乾淨。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝乾水分待用。
3、鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反覆搓幾次，再用清水沖洗乾淨，排骨洗淨待用
4、把鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內膽裏。
5、把切碎的橄欖一起放入燉盅內膽裏，往食材裏注入約300毫升開水，水量以淹沒過食材為宜。
6、隔水燉盅外層注入少量水，放入裝有食材的內膽。蓋上蓋子，將控温檔調至高火，開鍋後約半小時，將火力調至自動檔，再燉1個小時後熄火，就可以吃了。
