陝北正宗燉羊肉做法

1、材料：山羊肉5斤，幹辣椒適量，葱一棵，生薑50克，花椒適量，鹽5克。

2、冷水下鍋，水開了撇去浮沫。

3、這會備輔料，生薑，紅葱。

4、幹辣椒，陝北羊肉吃辣，所以根據個人口味放。

5、花椒用料殼包住。

6、水開了，可以拿涼水衝一遍浮沫，然後上鍋燉。

7、水開了，開始放調料。

8、水開了，放入紅葱，生薑，幹辣椒，花椒料殼。

9、大火燒開放入鹽，轉小火燉一個小時。

10、轉小火半小時攪拌一下，以防粘鍋。

11、時間差不多了，撒點葱花，就可以出鍋了。