珍珠糯米丸子製作步驟

1、豬肉，泡好的糯米備好，糯米需要提前浸泡2個小時左右，一定要泡的時間長些，不然蒸出的丸子糯米會特別硬。

2、豬肉餡多好備用，剁好的豬肉餡裏放入葱末、薑末、五香粉、鹽、老抽、香油、食用油。

3、用筷子順着一個方向攪，調成肉餡，一定要攪上勁，這樣蒸的時候不易發散，調好的肉餡用手團成丸子形狀。

4、團好的肉丸放入糯米里滾一下，使表面沾滿糯米粒，做好的丸子放入蒸籠裏。

5、上鍋開始蒸，大火蒸25分鐘就可以了，出鍋放上枸杞子裝飾即可。