1、食材：大蝦200g、菜心300g、豬肉片30g、鹽3g、洋葱30g、非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，加入食用油燒至5成油温，然後下入切好的豬肉片，炒至變色出肉香味。
3、再下入切好洋葱丁，在油温作用下，讓油温快速激發洋葱香，炒出葱香味。
4、下入焯過水的菜心，在鍋中和洋葱一起翻炒，並充分吸收葱油的香味。
5、再下入焯過水的大蝦，在鍋中和菜品一起翻炒，讓大蝦也在鍋中和葱油充分接觸。
6、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。
7、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高温作用下，快速滲入到菜品中。
8、翻炒入味後，即可出鍋轉入盤中，上桌即可。
