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用料:海螺,尖椒。
步驟:
1、海螺不用煮熟,生的用錘子砸碎外殼;取肉,洗淨泥沙碎殼。
2、海螺黃單放,螺肉切片,越薄越好。
3、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。
4、花椒炸完撈出扔掉;海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉裏。
5、葱姜熗鍋;先放胡蘿蔔,再放尖椒。
6、海螺黃和螺肉片一起放,放鹽、味精、胡椒粉、香油。
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