用料： 蒜頭 3—5瓣 小紅椒 1—2只 青椒 半隻 砂糖 少許 雞粉 少許 生抽 2大勺 熱熟油 1小勺 做法： 1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。 2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。 3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。 4、可根據需要多少蘸量用小蘸
葱切段，薑切片，裝盤備用，海螺倒入水中，放入10克鹽、香油，用筷子攪拌，浸泡1小時，撈出備用。
可以做成爆炒小海螺。具體步驟： 主料：小海螺300g 輔料：油適量、辣椒段適量、葱段適量、薑片適量、料酒適量 1、小海螺洗三遍，一定要衝洗乾淨。 2、辣椒、葱切斷，薑片備用。 3、油加熱，放上辣椒，葱姜炒出香味。 4、倒入小海螺輕炒。 5、加
開水中放入葱段、薑片、花椒、15克鹽，再倒入海螺，大火煮開，再轉中火煮5分鐘，撈出裝盤，完成。
準備材料：幹海螺、辣椒、姜、蒜。 一、將幹海螺放入30-40度水中直至回軟，然後取出洗淨。 二、然後鹼水侵泡，500克水8克鹼。 三、將辣椒切成小丁，姜、蒜切絲。 四、鍋內放入油燒熱，放入麻椒爆香。 五、倒入切好的海螺片大火爆炒。 六、加入醬
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海螺怎麼做着吃好?
水煮海螺
步驟
1.將海螺洗淨。
2.放入涼水鍋內，大火煮熟。
3.這是煮熟的海螺。
4.用叉子或筷子取螺肉。
5.要順着邊旋轉，這樣海螺肉就不會碎了。
6.這是剝好的海螺肉。
7.用了3個海螺肉。
8.將海螺肉切成片。
9.小葱切成段。
10.將小葱放在盤子下面，小葱上面放海螺片。用醬油、醋、芥末膏調成汁放在盤子裏即可。
辣炒海螺
步驟
1.海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再衝洗乾淨；
2.葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切絲；
3.韭菜切段；
4.醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻；
5.熱油鍋，先炒香葱薑蒜辣椒；
6.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
7.倒入海螺炒1分鐘；
8.倒入先調好的醬汁，炒勻收汁；
9.放入韭菜段炒至斷生即可。
醬爆海螺
步驟
1.海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右，讓其吐淨腸裏的泥沙
2.海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
3.青紅椒、葱、姜切絲備用
4.鍋裏放油，待油温5成熱時放入葱、姜炒爆香
5.然後放入醬
6.醬炒出香味後下入海螺翻炒
7.翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒
8.出鍋前放入青紅椒即可。
煮熟的海螺怎麼做好吃
材料
海螺肉300克 香菜1棵 生薑1小塊 幹辣椒8個 食用油50克 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗淨；香菜洗淨切末；姜洗淨切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及幹辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
海螺怎麼做好吃
1、小海螺買回來先放水中，放少許鹽，滴幾滴油，讓海螺吐淨泥沙。
2、甜麪醬提味，但是因為本身就很鹹，請斟酌放鹽。
3、花雕酒的作用就是去腥，相當於料酒，但是我更喜歡這個味道。
4、加入白糖，也可以提鮮，白糖跟醬搭配，味道更好！
5、小海螺不能久炒，炒過了肉肉容易回縮，倒入鍋子自始至終大約2-3分鐘足矣！
蒸海螺怎麼做好吃
步驟
清蒸海螺的做法步驟11.準備好海螺，葱，姜
清蒸海螺的做法步驟22.將海螺放入盆中，加入鹽，加入適量水，浸泡一個晚上，讓海螺吐淨雜物。
清蒸海螺的做法步驟33.浸泡好後，準備一些水，用牙刷把海螺一個一個刷洗乾淨。
清蒸海螺的做法步驟44.鍋中放入水，放入葱段，薑片
清蒸海螺的做法步驟55.放上篦子，放入海螺，將海螺的口朝下。
清蒸海螺的做法步驟66.蓋上鍋蓋，大火燒開，煮10分鐘
清蒸海螺的做法步驟77.做好的海螺
清蒸海螺的做法步驟88.準備蘸料，切一些薑末，放入碗中，倒入醋拌勻即可
清蒸海螺的做法步驟99.蒸好的海螺，用牙籤取出
清蒸海螺的做法步驟1010.去掉上面的苦膽
清蒸海螺的做法步驟1111.去掉下面的黃，也可不去，蘸料吃即可
清蒸海螺的做法步驟1212.開吃啦
海螺，海螺如何吃最好 海螺怎麼做
主料
海螺
350克
韭菜
100克
輔料
油
適量
指天椒
1只
乾紅辣椒
5只
蒜
2瓣
香葱
2棵
姜
1小塊
郫縣豆瓣醬
1匙
魚露
半匙
生抽
1匙
蠔油
1匙
白糖
半匙
澱粉
少許
步驟
1.海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再衝洗乾淨；
2.葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切絲；
3.韭菜切段；
4.醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻；
5.熱油鍋，先炒香葱薑蒜辣椒；
6.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
7.倒入海螺炒1分鐘；
8.倒入先調好的醬汁，炒勻收汁；
9.放入韭菜段炒至斷生即可。
