1、主料：豌豆500克。
2、調料：鹽3克，白砂糖40克，澱粉（玉米）10克，植物油100克，香油5克。
3、將豌豆粒用清水洗淨，瀝乾水。
4、鍋置火上，注油燒熱，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清湯500克。
5、燒至豌豆酥爛時，放精鹽、白糖翻炒均勻。
6、用濕澱粉勾芡，淋上香油起鍋即可。
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一、材料：
1、主來自料：豌豆角500克。
2、輔料：油適量來自、鹽適量、味精適量。
二、做法：
1、豌豆角去莖分成兩半，洗淨瀝乾水分。
2、將鍋燒熱放入油，下豌豆角翻炒。
3、炒至變色，加入鹽、味精。
4、起鍋即可食用。
素炒豌豆是一道簡單而美味的家常菜。下面是一種常見的做法：
所需材料：
- 豌豆：約250克
- 葱：1根
- 大蒜：2瓣
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 豌豆處理：將豌豆洗淨，去掉兩頭的頂部。如果豌豆殼比較硬，可以在頂部切一個小口，有助於煮熟。
2. 準備調料：將葱切成葱花，大蒜和姜切成末備用。
3. 炒制豌豆：熱鍋冷油，加入適量的食用油，待油熱後放入葱花、大蒜和薑末煸炒出香味。
4. 加入豌豆：將處理好的豌豆放入鍋中，翻炒均勻。
5. 烹調豌豆：加入適量的鹽，根據個人口味調整。繼續翻炒，炒熟豌豆，但要保持豌豆的鮮嫩口感，不要過度煮熟。
6. 出鍋：炒熟的豌豆炒菜即可出鍋，裝盤即可享用。
這是一種簡單的素炒豌豆做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和變化。祝你烹飪愉快，享受美食！
